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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Réfractomètre digital
Fiche N°1704| Période de fabrication : 1975-2000 | Fabricant : (inconnu) | |
| Domaines : Agronomie | Sous-domaines : Amélioration des plantes | |
| Organisme : Institut national de recherche agronomique (INRA) | Ville : Beaucouze | |
| Modèle : RD 510 | Matériaux : |
Description
Le réfractomètre digital fonctionne avec une pile. Après avoir étalonné l'appareil par rapport à la température ambiante, on dépose une goutte du jus à analyser dans la zone de mesure (prisme de 1cm de diamètre).
L'affichage digital du résultat est automatique.
Utilisation
On notera que l'appareil est plus fragile à manipuler à l'extérieur que le réfractomètre simple (ex : craint la pluie) mais que la lecture quelle que soit la couleur des jus est rapide, aisée et fiable.
L'appareil permet de mesurer l'indice de réfraction des jus de fruits avec précision et de façon rapide. L'indice de réfraction est l'expression du rapport existant entre la vitesse de la lumière dans le vide et la vitesse de la lumière dans le milieu observée qu'elle traverse. Le pourcentage de matières sèches (composée essentiellement par les sucres totaux) est exprimé en % BRIX.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Réfractomètre digital ((inconnu)), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=1460, consulté le 2024-10-30
